KNIHKUPECTVí ELIMDETAIL KNIHY
Všechny informace o
TECHNOLOGIE PŘÍPRAVY POKRMŮ 1
TECHNOLOGIE PŘÍPRAVY POKRMŮ 1
| Autor: | Sedláčková Hana, Otoupal Pavel |
| Nakladatel: | Fortuna |
| EAN: | 9788071689126 |
| Žánr: | Učebnice |
| Rok vydání: | |
| Stav: | Na dotaz |
| Běžná cena: | |
| AKČNÍ CENA: | 131 Kč |
Anotace
První díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby (i s ohledem a evropskou legislativu), na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Vzhledem k obsahové náplni tohoto dílu je tato publikace nejenom potřebnou publikací pro školy, ale také vhodným zdrojem informací pro provozovatele gastronomické výroby.Dále popisuje zpracování potravina přípravu polévek.
Kontaktujte nás
Nejrychlejší cesta, případně využijte odkaz KONTAKTY.